像不一样咦？”于康的新婚妻子范氏面露讶异。

    范氏已经嫁为人妻，是要管理家务的，做大娘子，自然是可以见外人的。

    她是范广的小女儿，范广长女二嫁给了平江伯陈豫的儿子陈锐。

    都是皇帝赐婚。

    她这一说。

    于谦和于康也发现了，这铜锅改了，做成了鸳鸯锅。

    加水后，互相不通。

    厨役打开一个食盒，食盒里一个盘子，里面装的是螃蟹、海虾等海鲜，还有酸菜。

    一起倒进去。

    顿时，一股融合着酸菜味道的海鲜味传了出来，吃的就是一个鲜。

    而铜锅另一面，厨役拿出一块炒好的底料，放进去。

    一股辣香味传出来。

    “敢问这位先生，这是什么东西？”

    范氏被辣味呛到了鼻子，但细闻却觉得胃口大开，想吃一口。

    “回怀安侯夫人。”

    “奴婢可不敢担您一句先生，奴婢只是尚食局厨役而已。”

    他磕个头：“此物乃皇爷发明的，叫辣椒底料，用辣椒、花生、红油辅以各种药材，炒制而成的底料。”

    “皇爷说了，这边是麻辣锅底，这边是海鲜酸菜锅底。”

    “邢国公，怀安侯，怀安侯夫人。”

    “请看，这一桌上，共有八种肉类，厚切羊腿肉、肥瘦肉片、羊脊骨，厚切牛肉、肥瘦牛肉片和牛棒骨，这是猪肉片、鸡肉片。”

    “还有四种海鲜，大虾、螃蟹、蛤蜊和扇贝。”

    “四种下水，羊杂、牛杂、猪杂和鸡杂。”

    “四种丸子，羊肉丸、牛肉丸、鸡肉丸和鱼肉丸。”

    “还有八种青菜，大白菜、胡萝卜、冻豆腐、菌菇、冬菇、木耳、山药和芋头。”

    “一共二十八道菜！”

    “还有主食，三样馅儿的饺子，牛肉萝卜馅，羊肉芹菜馅和猪肉大葱馅，以及长寿面和年糕。”

    “皇爷说了，吃完火锅，用饺子、面条、年糕盖个帽，才美哉呢。”

    于谦一家人看得眼花缭乱。

    鸳鸯锅里传出来的香味，已经让人口舌生津了。

    “您们吃火锅，得蘸料碟，皇爷都给您们已经备好了。”

    厨役挥挥手，打开最后一道食盒，食盒里装着各种小料，一大碗芝麻酱，一碗带汁豆腐乳，一碗韭菜花，一碗花椒油，一碟胡椒粉，还有一碗葱花，一碗蒜末。

    于谦等人开了眼了。

    这一碟料碟，竟需要这么多调料。

    花椒和胡椒都是非常珍贵的，皇帝给这么一大碗，真是舍得了。

    冬季的海鲜，在京中并不新鲜，达官显贵的也是常吃的。

    天气寒冷后，北方能够保存海鲜，年年都有贡物送入京师。

    酸菜、大白菜，都吃了几千年了。

    山货、牛羊肉什么的也不稀奇。

    只是这么吃，可就稀奇了。

    还有两壶饮品，酸梅汤和一壶温酒。

    而铜锅里，已经沸腾了。

    厨役将羊骨和牛骨下进去，煮出香味，煮出骨髓。

    再撇去浮沫，处理干净。

    铜锅里漂着几块辣椒段，登时讶异：“这是什么东西？”

    “邢国公，这是辣椒呀！”

    厨役道：“皇爷说此物极为珍贵，但爽口开胃，就把辣椒籽留下了，明年栽种，辣椒壳则晾晒后，用来做年三十这顿火锅宴呢！”

    “皇爷说了，这边的酸菜锅，可以先喝汤，喝完汤后再用。”

    “这主食是饺子和面条，都可以下在火锅里面吃的。”

    “小的就不打搅邢国公用除夕宴了，小的告退！”

    于谦对着紫禁城谢恩，给了赏钱。

    一家人围坐在火锅前。

    厨役临走时，告诉于谦等人如何调制蘸料，如何涮火锅。

    因为牛羊肉切得十分薄，薄如蝉翼，不能像以前那样，放在锅里面煮，就毁了肉了。

    最佳入口时间是涮三秒，但不能超过十秒，十秒后肉就老了。

    拿出来后，用肉片上的余温，将里面烫熟，裹上蘸料，就是满意的一口。

    “好吃！” >

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