面皮店里这时候没有客人，就有一个大姐坐着刷手机。

    听见声音抬头一看，有三个人进来，头发都湿了。

    赶紧站起来递上一盒纸巾，树洞接了纸巾道了声谢，抽几张擦擦头发。

    大姐笑道：“个雨坝坝头跑撒，都淋着嘞吧。”

    “什么？”树洞没太听懂，什么叫雨坝坝？

    听见来人用的是普通话，大姐清清嗓子，“这，就，啊，嗯嗯。”试了好几个音，终于找到调门了，换上普通话解释一下，“就是说你们遇到雨嘞。”

    然后打开店门往天上瞅瞅，“莫急，下不长。”

    换了普通话之后，大姐有点惜字如金，有些词还用本地叫法，应该是不太习惯。

    其实树洞还挺喜欢听本地人说话的，很有意思，这边川陕交界，方言更偏川一点。

    语气嘛，男人们在街上遇见，挺老陕的，嗓门大像吵架，不过还没吵起来。

    女人们声音就柔和多了，没有川妹子的“蜀道山”。

    音调柔缓的川音，还喜欢带个一波三折往上翘的尾音，非常俏皮。

    树洞在路上拍了好多本地人说话的素材，打算剪辑的时候加一段进去，旅游人文嘛，方言也是人文的一种。

    他已经能预想到视频发出去后，川妹子们和陕妹子们在评论下面激烈讨论。

    还会有各地男同胞火上浇油。

    心里觉着自己计划通，擦干了头发，往外看了看，雨还在下，出不去。

    只能在这里继续躲着。

    但借人家的地方躲雨，不消费些好像不合适。

    正好也有点饿了。

    “姐，咱这儿有什么啊？我们先吃点东西。”树洞和两个助理找地方坐下。

    “面皮子，菜豆腐，浆水面，浆水炒条子，炒粉，贴卷子凉了，要吃我给你们热热。炒菜米饭也有。”大姐介绍着，拿了张打印的菜单过来。

    树洞接过来一看，这家小店早餐正餐都做，还多是本地特色。

    正好拍点素材。

    又问了问，“能拍点东西吗？”

    “拍吧拍吧，你们是搞那个抖抖的吧。”大姐很大方，随口就答应了。

    虽然树洞不是抖抖的博主，但是无所谓了。

    让助理架上机器。

    树洞点了几个菜，“您给我来个面皮，菜豆腐，浆水面，炒个回锅肉，还有粉皮炒腊肉，三碗米饭。”

    都是本地特色，面皮菜豆腐是本地早餐，浆水面是主食，粉皮炒腊肉是正餐的本地特色，回锅肉嘛，来了川陕咋能不尝尝回锅肉呢。

    因为是有早饭有正餐，做饭的区域都是两个地方。

    早饭的面皮菜豆腐就在餐馆大堂的角落里直接做。

    大姐先弄的面皮。

    一大张白中带黄半透明的面皮子，被她叠成一条放在案板上，然后拿起刀，“要宽地要细地？”

    树洞一看，好家伙，那把大刀，平头宽面方方正正，尼玛比一般家里用的案板还大。

    这还有讲究？

    “都来，您给加一份，一个宽的一个细的。”

    “行撒。”

    大姐答应一声，双手持刀，一手刀柄一手刀头，压着面皮刀在面皮上“走”。

    嗯，不是一刀一刀切的，是一压一压，像在面皮上挪步子那样，速度特别快。

    先做的细的。

    切完面皮，大姐一手拿碗，一手用长筷子把面皮从中间挑起来。

    然后她……

    竟然直接把一筷子面皮泡进边上装着油泼辣子的缸里，转一圈再捞起来。

    浓稠的红油，带着芝麻，从面皮上滴落。

    好家伙，这不是把辣椒浇上去再拌匀，而是直接在辣椒油里涮一圈，每一根都蘸满了辣油。

    红彤彤的看着就吓人。

    大姐看出来树洞挺纠结的，笑着说：“莫事，不辣的。”

    树洞心说，伱说的不辣，跟我感觉的不辣，八成不是一个概念。

    涮了辣油的面皮，放进碗里，再加上些豆芽，浇上醋蒜汁，香油。

    树洞觉得很新鲜，不是黄瓜丝，是豆芽，还没有面筋。

    他还问了一句。

    大姐说本地的面皮是米做的，不洗面，没有面筋。
-->>

本章未完，点击下一页继续阅读