一句话，“以后不许拿塑料袋装，得拿帆布袋。”

    先挑个毛病，然后从袋子里面抓了一把出来，放在手里扒拉几下。

    又挑了个毛病，“糟蹋东西，发之前没拿温水泡，豆子休眠没打破，你这是硬发出来的，一股子死味儿没有生味儿。”

    咋发豆芽还有生味儿死味儿？

    发豆芽不就是泡软了再盖上湿布么，还能有啥？

    “讲究多了，你知不知道豆子还是豆子的时候，是在休眠状态？要先泡在温水里面，让豆子醒过来，豆子自己觉旳温度合适了，它该发芽了，再让它发芽。”

    “你现在这个豆芽，就只拿冷水泡过，豆子还睡着呢，硬把人家的芽芽揪出来，那豆子能高兴？你睡着呢把你薅起来你高兴？”

    ……不就是要拿温水泡么，生啊死啊的，讲这么玄乎。

    “你小子还真别不相信。”徐师傅指指骆一航，把手一摊，“豆子呢，拿来。”

    “哦。”骆一航又从包里掏出一小袋豆子。

    新打的，用了脱粒机，速度可快了。

    徐师傅接过豆子，在手里颠了颠，摸出几粒来看了看，念叨了一句，“这豆子不咋……”

    话说到一半，皱皱眉，直接扔了一颗到嘴里，嘎嘣一咬。

    老爷子牙口还挺好。

    “呸，呸。”碎黄豆吐掉，徐师傅又指着骆一航，“糟蹋东西。”

    说完站起来，拿过一个不锈钢盆，接了半盆凉水，把一小袋豆子全倒了进去。

    “水，水，这是凉水。要用温水。”骆一航还提醒呢。

    徐师傅瞟了一眼，淡定道：“知道是凉水，我不发豆芽。”

    “不发豆芽您要干吗啊？我想问的是豆芽咋做。”

    “还能咋做。”徐师傅叫过一个帮厨，把豆芽都给他，“焯遍水，断生就行，捞出来过凉水，拿醋蒜汁辣子拌拌。”

    转头跟骆一航说，“还能咋吃，就凉拌。”

    挥挥手让骆一航一边看着，他又往盆里撒了两勺盐，手伸进盆子里转了几圈，把浮起来的几颗瘪豆子挑走扔掉。

    豆子洗洗干净，水倒掉。

    拿厨房纸把豆子上的水吸干。

    又拿过一个平底锅，翻过来在火上把锅内面烤热，豆子倒进去，用余温烘干豆子表面剩下的一点点水分。

    再把锅架在火上，开小火，又烧热后，拿着锅顺时针慢慢晃，豆子在里面也跟着晃。

    晃着晃着，香味儿就出来了。

    也就十分钟吧，豆子表皮崩开破裂，继而卷了边。

    关火，倒出来，晾凉点儿撒把盐。

    徐师傅把豆子放到小桌上，又摸出瓶酒，俩杯子。

    招呼骆一航，“喝口。”

    骆一航摇摇头，“还开车呢。”

    “让刘小子送你一趟，喝口，尝尝你的豆子。”

    那行吧。

    这会儿帮厨也把凉拌豆芽端上来了，还送了两双筷子。

    徐师傅倒上酒，拿起筷子夹了一颗黄豆扔嘴里，翘着腿眯着眼仔细的嚼了好久才咽下去，端起酒杯抿了口。

    他是先吃菜，后喝酒，挺新鲜的。

    骆一航也夹了一颗，送进嘴里轻轻一咬，好似牙齿刚碰到，豆子自己就碎了，酥，特别的酥。

    如果说脆是咔嚓一下的话，酥就是细小的，密集的，一长串的脆组合而成。

    口感非常的舒适。

    骆一航又夹起几颗豆子，一起放进嘴里。

    牙齿一碰，豆子们在嘴里噼里啪啦裂开，好像在跳舞。

    大把吃口感更绝。

    这烤（炒）豆子，口感能占7分。

    味道只有盐味和豆香，虽然也很不赖，但被口感完全掩盖住了光芒，只给3分。

    然后骆一航又夹了一口豆芽。

    这豆芽今天上午发好的，家里还没尝过。

    豆芽入口之后，口感是脆爽的，清爽脆嫩，但是这豆芽它竟然有回味，咽到肚子里还有清气味返回来，绵远悠长这四个字竟然能用在豆芽身上，太神奇了。

    这两种都是绝好的下酒菜，徐师傅一口豆子一口酒，一口酒再配一口豆芽，吧嗒吧嗒小口抿着，下了一杯酒。

    酒气上涌，脸色都变红了。

    看来酒量不咋行啊。 <-->>

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