徐师傅依言取了几块猪肉。

    徐师傅是做菜就要做好的人。

    几个在骆一航看来都是瘦肉的部位，各炒了一盘。

    排骨做的是香煎小排，五花自然是烧白，颈肉做的白灼，大肥肉没什么好办法，直接蒸的。

    一番煎炒烹炸外带蒸之后。

    做完一道盛出来一道。

    知道骆一航他们几个生肉都不一定认识，更何况炒熟的了。

    一个一个挨个给介绍，甚至都没用行话：“这个是腿肉，用的前腿。”、“这是里脊。”、“背肉，就是后背上的。”、“臀肉，屁股的。”、“梅花肉，就是肩膀上。”、“肥瘦的这是颈肉。”、“排骨、五花、肥肉片子，这几个你们认识。”

    每出来一道。

    马志涛就把盘子端过来，取一些样本放入光谱仪。

    然后嘛，从盘子里捏起一块直接扔嘴里。

    “啊！你偷吃！”

    小赵眼尖，一声大喊。

    话音未落，递过来一双筷子。

    抬头一看是罗少安。

    再一看，盘子边围满了都。

    集体偷吃？老板带头？

    那怎能行！

    小赵抄起筷子挤进人群径直夹向盘子，咔咔，啥都没夹着……

    晚了，盘子里全空了。

    没关系，小赵多聪明的人啊，马上转移阵地，直接去徐师傅灶台等着。

    结果。

    也晚了。

    罗少安已经等在了那里……

    聪明的人真多啊，罗少安递完筷子直接来了灶台。

    大厨做的菜，太香了。

    接下来就变成了从灶台到仪器的路上盘子已经空空。

    就剩下一块样本。

    这些猪肉分别上机器检测。

    只做脂肪检测。

    结果出来的很快。

    其中里脊最瘦，7.9%，其次腿肉，12%，再次肩肉，12.4%和背肉12.9%。

    这几块在骆一航他们看来，都是瘦肉，或者统称炒菜肉。

    也就是里脊能分清点，里脊吃着嫩。

    接下来就不一样了。

    排骨看着也挺瘦的，但是脂肪含量直接飙升到23.4%，怪不得排骨香呢。

    这个结果出来后，连小赵都发现不对了。

    她舔着手指，奇怪问道：“怎么这么高？数值接近刚才的蘑菇了，明明排骨吃着不腻啊，怎么蘑菇那么腻？”

    嗯，她刚才都yue了。

    机器肯定是不会错的，实验室的设备都是最好的，一直用着都没问题。

    那么是为什么呢？

    骆一航看向马志涛，马志涛摇摇头，他就会测数值，不懂厨艺。

    再看褚杰……算了，褚杰连测数值都不会。

    三位大厨也不太明白，他们只有经验，从没想过测脂肪含量。

    算了，接着来吧。

    结果后面一个比一个夸张。

    臀肉32%，五花竟然高达53%。

    最最难以想象的是颈肉，得出62%的夸张数值。

    以至于纯纯的大肥肉片子，90%的脂肪含量出现后，大家都已经没什么感觉，麻木了都……

    ——

    “这个你们不吃么？”王师傅指着最后一盘根本没人动的，清蒸大肥肉片子说道。

    骆一航他们齐齐摇头。

    这东西他们接受不了。

    “不懂得享受。”王师傅摇摇头，弄点蒜汁、香醋浇到肥肉上，夹起一片直接塞进嘴里。

    一口咬下油水顺着嘴角往下流。

    这跟直接喝油有啥区别。

    王师傅还一脸享受。

    不过他吃完一片就不再继续，依依不舍放下筷子，“唉，老啦，不敢吃咯。想当初，买肉都挑肥的买，越肥越好，炖的烂烂的，一口下去全是油，那才过瘾。偏偏那时候的猪瘦肉多肥肉少。为点肥肉还打呢。”

    “现在倒好，肉随便买了，肥肉也多，偏-->>

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