r>    “奄仔蟹。”

    赵大海抓起青蟹，仔细一看，非常高兴。

    青蟹在不同的季节和不同的生长阶段包括不同生长成熟程度，分黄油蟹、肉蟹、水蟹和膏蟹等等。青蟹一开始生长的阶段，没多少肉，水分更多，这是水蟹，没肉但是鲜甜，继续长大，肉质紧实，成了肉蟹，继续长大，有了膏，就是膏蟹。

    青蟹在肉蟹的阶段后，继续成长，慢慢发育成熟，可以繁殖但还没有繁殖的母蟹就是奄仔蟹，相当于没有出嫁的黄花大闺女，整只蟹都是脂膏，甚至如同半流沙质，与此同时，皮壳软，肉质鲜嫩甜美。

    赵大海这一回提前准备好了绳子，用不着扯藤蔓，仔细绑好放进网袋，打着电筒，继续往前走，运气来了挡不住，整个下午费了老大的力气只找到一只青蟹，晚上不过一个小时抓了五只青蟹，别看着个头不大，都是六七两的样子，但全都是奄仔蟹，价格比得上一斤半的老青蟹。

    赵大海继续往前走，有了好收获，疲惫一下消失不见，再过两个小时，潮水开始涨起来，现在是黄金时间段，青蟹都出来找吃的，得要抓紧时间，尽可能多抓。

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